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燕胜一听,乐得跳起来:“好啊!
那我立马去买啤酒!”
说完转身就要往外冲,快到门口忽然想起什么,回头问乐米米:“米米,你是和我们一起喝啤酒,还是想喝点别的?”
乐米米笑着挥手:“我来瓶柠檬茶就行啦!
谢谢师兄!”
燕胜豪气一挥手:“客气啥!
兄弟之间说这个?”
人影一闪,早没影了。
等燕胜走后,乐米米看着尹潮手里的猪蹄个头实在不小,赶紧开口:“老板,这猪蹄太大了,我一个人吃不完,你做一只就行,我分一半就够了!”
她话刚说完,就愣了一下。
自己都忘了给许瞿娅留一口,没想到老板竟然主动提了……
唉,看来自己真是个实打实的吃货!
尹潮一看时间不早,赶紧动手准备。
好在之前准备晚饭时,猪骨、瘦肉这些材料早就洗得干干净净。
猪脚也提前泡在不锈钢盆里,血水基本去得差不多了。
不然光处理这些就得花不少时间。
新熬的卤水比不上老卤那么香,一般得放一天再用,味道才出得来。
不过今晚就是让大家尝个鲜,先试试味道行不行,凑合做一锅就行。
先把小洋葱切块,南姜切厚片,大葱连根打成结,放一旁备用。
把这些香料装进纱布袋,扎紧口子,扔进滚水里煮十分钟,捞出来控干水分。
猪骨、瘦肉、金华火腿、老母鸡,全部剁成小块。
放进开水锅里焯一下,把浮沫撇干净。
接着往不锈钢桶里倒清水,把焯好的猪骨、肉、火腿、鸡块,再加上几粒干贝一起放进去,开小火慢慢炖。
另一边,切好的洋葱、南姜和葱结,放进六成热的油锅,小火炸五分钟。
炸完后把油倒出来留着,一会儿还能用。
这一套操作虽然看着忙,但步骤熟了,其实没花多久。
马仲颢一首在边上盯着看,眼睛都没眨一下。
尹潮也不在意。
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