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波罗咖啡厅的“改朝换代”
，在米花町的日常喧嚣中并未激起太大水花。
对于大多数熟客而言，只是某天清晨推门进来时，发现吧台后站着的年轻女性从临时帮忙的店员，变成了神情专注、动作利落的新店长。
但很快，变化开始渗透进每一个细节。
鎏汐上任后的第一个动作，是将那张塑封多年、边角已磨损的旧菜单撤下。
取而代之的是一份素雅的手写菜单板，用白色粉笔在黑板上勾勒出清晰的分类和价格。
变化不止于此——在原有的经典咖啡和简餐之外，右下角多出了一块用淡金色边框圈起来的区域：
**「店长特荐·每日限定」**
下面只有三行字：
-鎏汐特制蛋炒饭（附味噌汤）800日元
-黑椒牛排简餐（配时蔬沙拉）1200日元
-午后双人茶点套餐（14:00-17:00）1500日元
安室透第一次看到这块新增内容时，正在擦杯子。
他的动作顿了顿，目光在那行“蛋炒饭”
上停留了几秒。
他想起了那个雨夜，在杂货店仓库外闻到的、连琴酒都为之停顿的香气。
“限定？”
他转头，看向正在后厨清点食材的鎏汐，“蛋炒饭做起来不难，为什么不作为常驻菜品？”
鎏汐头也没抬：“稀缺性增加价值。
每天只供应十份，售完即止。”
“那如果客人很多想要呢？”
“那就明天请早。”
她的声音透过半开的厨房门传来，平静得不带任何商量的余地，“或者，选择其他菜品。”
安室透挑了挑眉。
这种近乎傲慢的经营策略，在讲究“顾客至上”
的服务业里堪称异类。
但奇怪的是，他并不觉得她会失败。
因为她是鎏汐。
那个能用一份便当从琴酒枪口下脱身，能用三十秒整理完一整排货架，能在快餐店命案中一眼锁定凶手的女人。
她做出的决定，背后一定有他尚未完全理解的逻辑。
果然，第一天，“店长特荐”
的牌子挂出去不到两小时，十份蛋炒饭全部售罄。
点单的客人里，有附近办公楼的白领，有逛街路过的年轻情侣，甚至还有一位在米花町住了几十年的老奶奶——她是波罗的常客，在尝了一口蛋炒饭后，眯着眼睛对鎏汐说：“小姑娘，这味道……让我想起小时候妈妈做的味道。”
鎏汐正在清洗平底锅，闻言只是微微颔首：“您喜欢就好。”
没有多余的寒暄，没有受宠若惊的感谢。
但安室透注意到，她在给老奶奶的味噌汤里，多放了一小勺她自制的、香气独特的调味酱。
那天打烊后，安室透看着收银系统里“特荐菜品”
那栏惊人的销售额，终于忍不住问：“你怎么确定他们会喜欢？”
鎏汐正在核算当日流水，手指在计算器上跳动得飞快。
听到问题，她停了一下，没有抬头。
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