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荔枝忙跑去厨房,拎出两个已经处理乾净、燉得半熟的猪蹄。
江茉把猪蹄串在铁签上,架在烤架上慢慢烤。
猪蹄表面的油脂渐渐渗出,原本半熟的肉质在炭火的作用下慢慢收紧,胶原蛋白变得软糯q弹。
烤到表面微微焦黄,她用刷子蘸了点酱汁,细细刷在猪蹄上。
猪蹄瞬间滋滋作响,香气扑鼻而来。
江茉反覆刷了几遍,让猪蹄每一寸都裹满酱汁,烤到表面红亮油润,便差不多烤好了。
“烤猪蹄来啦!
大家尝尝这个硬菜!”
江茉把烤得油光鋥亮的猪蹄举起来,猪蹄表面红亮诱人,冒著热气,浓郁的香气让人垂涎欲滴。
孟舟早就盯著猪蹄了,嬉皮笑脸地伸手。
“老板,这猪蹄看著就好吃!”
他伸过去的爪子被鳶尾拍掉。
孟舟:qaq!
!
!
他的猪蹄!
!
鳶尾拿了一根猪蹄,从中间拆开,几个丫头分著吃,还护著另一根,同孟舟道:“另一个留给姑娘吃。”
孟舟:“……”
软糯q弹的猪蹄入口即化,软软糯糯的,肉质软烂不脱骨,鳶尾一口就爱上了。
这种口感和黄豆燉猪蹄还不一样,比黄豆燉的猪蹄香味更浓郁更好吃。
“太香了!”
她含糊不清地说,“这猪蹄软糯,还特別入味,比黄豆燉猪蹄还香!
酱汁的味道都渗进肉里了!”
她超爱嚶!
!
青柑同样讚不绝口。
“姑娘,这烤猪蹄的法子真是妙!
提前燉过之后,肉质软烂,再经过炭火一烤,又多了几分焦香,酱汁的味道也恰到好处,咸甜辣香俱全,太过癮了!”
荔枝和银铃吃的不亦乐乎,根本没空说话。
林素荷憋了半天。
“姑娘做的饭总是让人恨不得撑死在这里。”
一群人忍俊不禁。
银铃偏爱猪蹄的皮,烤得焦香软糯的猪皮,一口下去,满满的胶原蛋白,q弹爽滑,带著酱汁的香味,让她满足地眯起了眼睛。
猪皮也好吃!
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