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“怎么就断货了呢？我昨儿还跟老婆子说，今日早点来，省得又卖光了。
这可咋整？老婆子念叨了一晚上，就等著吃你做的土豆燉鸡呢。”
他旁边几个刚进来的客人也纷纷附和。
“是啊江老板，怎么突然停售了？我特地从城西过来的，就为这口土豆燉鸡。”
“这土豆燉鸡的汤，我家孩子能就著喝两碗粥，这一停卖，孩子怕是要闹脾气了。”
“江老板，就没別的办法了吗？哪怕少卖点也行啊。”
一时间，饭馆里满是惋惜的声音。
江茉耐心地跟大家解释了缘由，又道：“各位莫急，虽然土豆燉鸡停售了，但咱们今日有新菜上架，是脆皮烤鸭，各位不妨尝尝鲜。”
“脆皮烤鸭？”
王大叔皱了皱眉，“我吃过街口张记的滷鸭，肉太柴，还没什么味儿。
江老板，你这烤鸭，能有你做的土豆燉鸡好吃？”
旁边的客人也跟著点头，显然对鸭子没什么信心。
毕竟桃源居的土豆燉鸡，早已在街坊邻里间传开了名声。
金黄的土豆燉得粉糯，一夹就碎，吸满了鸡汤的鲜香。
鸡肉燉得酥烂，轻轻一撕就能脱骨，咬一口满是汁水，连骨头缝里都浸著味儿，汤里再撒点葱，鲜得能让人把舌头都吞下去。
这般美味，新出的烤鸭，能比得过吗？
江茉不慌不忙，让孟舟把刚烤好的一只烤鸭端了出来。
烤鸭放在托盘上，浓郁的肉香就立刻瀰漫开来，引得眾人纷纷侧目。
只见烤鸭通体油亮金黄，鸭皮紧绷著，泛著光泽，表皮下的油脂还在微微颤动，偶尔有几滴油珠滚落，落在托盘上发出细微的滋滋声。
孟舟手里拿著一把薄如蝉翼的片鸭刀，站在桌旁，手腕轻轻一动，刀刃就顺著鸭皮划了下去。
咔嚓一声脆响，鸭皮应声而开，金黄的油脂瞬间溢出，香气更浓了几分。
他手法嫻熟，片下的鸭皮厚薄均匀，边缘带著一圈淡淡的焦香，每一片都裹著晶莹的油脂，看著就让人垂涎欲滴。
片完鸭皮，再片鸭肉。
那鸭肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水顺著刀刃慢慢渗出。
孟舟將片好的鸭皮和鸭肉分別码在两个白瓷盘里，鸭皮堆得像小山似的，鸭肉则透著淡淡的粉色，还带著果木的清香。
江茉端起一盘鸭皮，递给王大叔。
“王大叔，您先尝尝这鸭皮，不用蘸酱，直接吃，尝尝原汁原味。”
王大叔半信半疑地拿起筷子，夹了一片鸭皮放进嘴里。
刚一入口，鸭皮脆响。
那股子果木的焦香瞬间铺满整个口腔，紧接著，浓郁的油脂在舌尖化开，带著淡淡的清甜，一点都不油腻。
他眼睛一亮，忍不住又夹了一片：“哎？这鸭皮不错啊！
脆得很，还不腻，比张记的滷鸭好吃多了！”
旁边的客人见他吃得香，纷纷围过来，江茉便让鳶尾给每人都递了一片鸭皮。
一时间，店里满是咔嚓脆响和讚嘆声。
“这鸭皮也太脆了吧！”
“是啊，还带著甜味儿，真好吃！”
“没想到烤鸭的皮能这么香！”
江茉又让鳶尾端上蘸料和葱丝、黄瓜条。
蘸料有两种，一种是甜麵酱，酱色浓稠，带著淡淡的酱香。
另一种是梅子酱，顏色鲜红，透著酸甜的气息。
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