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姚歌一听到棒棒鸡,第一时间就想到是那种鸡肉碎醃製,再用竹籤串製成棒棒。
外层上浆溶粉,最后用植物油炸。
成品外焦里嫩。
而裴玥老家的棒棒鸡,和姚歌印象中的口水鸡差不多。
“你这跟我家棒棒鸡不一样啊,你这就是口水鸡!”
“谁说的,这就是棒棒鸡!”
裴玥不服。
“它跟棒棒没一点关係,不就是鸡肉切片嘛,我家的棒棒鸡真能裹成一个棒棒。”
姚歌说著还给裴玥找到了老家棒棒鸡的图片,整个外形就好像蒲棒一样。
就是河边香蒲长出的那个棒棒。
听到这里裴玥懂了,她马上解释道。
“我家的是土鸡煮过之后,用棒棒敲打刀背,这样肉好切。”
“有的是用棒棒敲鸡肉,这样能让鸡肉更鬆散入味。”
“所以它们才叫棒棒鸡。”
听到这里姚歌笑了:“你们那的鸡也挺难啊,死了还要挨棒棒,这么惨!”
傅珂从后厨出来將菜放到桌上,听到姚歌打趣忍俊不禁。
“这只鸡是挺难的,挨棒棒也就算了,马上要被你吃了,你还说它。”
四个人因为一只鸡被逗笑了。
裴玥打开的一包,里面装的全是切好的鸡肉,看起来就好像切好的白切鸡。
鸡肉放入碗中,打开第二包就是红油。
裴玥介绍:“这里是我妈做的秘制酱汁,巨下饭。”
除了秘制酱汁,上面还撒了裴玥家里炒的生。
在此基础上,裴玥又在上面撒了蒜蓉、香菜...搅拌搅拌。
看姚歌因为上面红油都忍不住吞口水了,她给姚歌夹了一块放到了他的嘴边。
“来,第一口给你吃。”
一口下去,姚歌只能说满口爆香。
咸、甜、酸、辣等多种味道,一起在口中爆开,简直开胃。
鸡肉很鲜嫩爽滑,也特別有嚼劲,鸡皮很q弹像吃肉冻一样。
“绝了!”
姚歌忍不住竖起大拇指。
任曼曼从厨房又端了菜出来,看到姚歌嘴角还残留有红油忍不住幽怨。
“傅珂同学,你变心了,啊,我好伤心!”
“以前的你,都是会將第一口给我的。”
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