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以前在饭店打杂,他mostly是迎客的那一个,基本不往厨房钻,更别说亲手包包子了。
真正开始学怎么做包子,还是因为最近想开个小店,临时抱佛脚才开始练的。
所以手法自然生疏,动作也慢吞吞的。
还得自己和面擀皮,一分钟能整出俩像样点的生煎包,己经算不错了。
不过练多了总有手感,做上几次也就顺了,效率慢慢会提上去。
好在尹潮有个特别的系统帮忙。
这系统不算太神,只能给点菜谱和配料比例,没法一键让他变大厨。
但尹潮自己都能察觉,手艺确实一天比一天强。
像和面、揉面、搓条、擀皮、包馅这些基本功,进步特别快。
说白了,有系统带着,他做饭的潜力被慢慢激发出来了。
技能一上手,从菜鸟到熟练工的过渡也就没那么难了。
进步靠的是实打实的练习,每次动手都算数。
练一两次看不出来差别,可次数多了,积累的效果就出来了。
最明显的是包馅——现在稳多了。
早上刚开始那会儿,手上没轻重,老是把皮弄破,一分钟勉强出两三个合格的。
但现在不一样了,动作顺滑得很,转个手就是一个完整漂亮的生煎包。
现在一分钟能包六个,个个大小一致,整整齐齐,跟印出来似的。
就算让老厨师来看,也挑不出什么大毛病。
非要说缺点,大概就是还能再快一点。
店门口等的人越聚越多。
燕胜只好跑出来管队伍,防止乱成一团。
尹潮也不好让大伙干等着,赶紧低头继续忙活。
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