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“这是奶茶。”
“霍郎君几位先垫垫肚子。”
黎成周亲自端上了几碟子“小吃”
,一一给霍徵介绍。
油坊里有黎成周一成的利润,不论他是想要油还是要银钱,都是方便的。
豆油比胡麻油便宜了三分之一不止,虽大多数人家依旧不舍得大嚼大用,可也手头宽裕了不少。
黎成周做起神仙老爷教授的食物来,就更是舍得了。
还教了方孝全家大哥做油条、麻团的手艺,这样不但又有了一份收益,还不用自己早起忙活,在想要吃的时候,也时时有的吃。
霍徵知道黎成周虽是出身乡野,可这烹羹调鼎一事上颇有些手段。
却没想到,今日拿出来的东西,竟都是他说没见过的。
便叫他介绍介绍。
今日喜宴,方家兄嫂、李同夫妻都来帮手,为的就是让黎成周能腾出手来,好生招待霍徵这个贵客。
他自是没有其他事情要忙活的。
“这馓子一份甜口、一份咸口,都很是酥脆。”
“沙琪玛我做的是便软糯的口感,甜而不腻。”
一边说,一边掰开一块沙琪玛给霍徵看,那不整齐的断面上还牵扯着糖丝。
再之后便是猪肉脯,切得是方方正正,也是做了两种口味。
蜜汁口味上撒了些黑芝麻,涂得茱萸酱汁的,则是撒了白芝麻做标记。
猪肉脯具是薄薄的一小块,调好味的肉馅压扁压实,要经过数道工序,要经过果木烘烤再风干,才能得到如今这模样。
色泽红润、酱香浓郁、薄而不碎、鲜香而韧。
——当然,切块时的边角料,都已经叫他们夫妻和宣家兄妹给吃掉了。
这些都是前两日就开始准备的,而鸡米花,则是刚出锅不久的,甚至眼下后厨还在做新的。
他没有选用厚实的鸡胸肉,因为那都拿去做了鸡排。
他们家今日杀的鸡不像是别家那般或是炖汤,或是烧块。
都被他进行了分割,各个部位有它们各自的归宿。
——当然,鸡骨架也不会浪费,还是会拿来熬汤,到时候或是煮面条,或是煮馄饨,那滋味都是绝美。
若是吃的辣,这鸡米花还能沾一点茱萸酱来吃,又是另一种香辣可口的味道。
因为没有番茄酱,黎淮星就没教这个,可黎成周有甜面酱啊,他还自己调了一个说是口感不错的琥珀色的酸甜酱。
——反正黎淮星还是只能看着他们吃。
虽说已经能够吃些辅食,可也不包括鸡米花呀。
鲜嫩的鸡肉裹粉、过水、再裹粉,几次反复下来,就能炸出漂亮的鱼鳞脆皮。
鸡米花不适合这做法,但新端上来的炸鸡翅,却是完成呈现了这酥脆的“壳儿”
。
金黄油亮,莫说体验吃到嘴里的油香酥脆,就是看着,也叫不少人觉得了不得。
霍徵爱吃,也有尝试新鲜事物的胆气,对黎成周所介绍的“美食”
,都一一下手。
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