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而在这十里八村卖腐乳,多是卖到人家门口去,又少有人家买整罐的,多是拿自家的碗来装,小贩货郎们为了能多带一些货,也会估算好了数量,带上自家的坛子来装。
黎成周就估摸着价,给他们多折算几块腐乳,别看这一点两点,村里多数人的身家,可不就是这么攒起来的。
方孝全听着对方这话,当然也只能应着。
可实际上,做不过来,根本做不过来。
方孝全将木桌往院墙里一靠,又将门关上,就连忙去灶间忙活,一锅锅的蒸豆腐不算难事,只是这越发热的天气里,有些熬人。
另一口土灶上,架着的却不是陶锅。
——也属实是陶锅禁不住这么熬,这几天蒸豆腐可都坏了一个陶锅了。
但以黎成周目前的身家,也是买不起第二个铁锅了。
要不是买了这个铁锅,李同当初来借钱,也不会只有那么一点了。
黎成周便在铁锅边不停的搅拌着,宣姝帮着看火,空气里都是甜丝丝的味道。
泡好的麦子长上三五天,连根拔起后清洗干净,再有煮好的糯米饭凉到合适温度,跟切碎的麦芽混合好后,发酵三个时辰。
再将过滤出的清液熬制,就能得到麦芽糖。
黎成周从未想过那卖的颇贵的糖,竟然这般就能得到,这会儿搅动的小心翼翼,生怕有个差错。
很快,锅里的清液就粘稠起来,变成透亮的红棕色。
哪怕是热气蒸腾,也抵不过一家子看糖的热情,倒是宣蓉还顾忌着孩子太小,没靠的太近。
黎成周连忙叫宣霖将备好的炒米都拿过来。
他们要做的除了麦芽糖,还有一种炒米糖,也叫米花糖。
混了干枣的炒米倒入锅里,在黎成周的翻拌之下,快速又均匀的过上一层糖稀,透亮的红棕色稀薄成来了琥珀色。
让宣霖和宣姝俩孩子不由自主的“哇”
了一声。
哪怕是被人叫做“大小伙子”
的方孝全,此刻也是眼睛黏在上面,根本挪不开。
这方子,其实还能做沙琪玛,但是做沙琪玛是既要精白面,又要用油炸,显然黎成周现下是掏不出这份成本的。
黎淮星心中想,但转而又觉得自己才是最惨的,因为等米花糖硬了,切块了,所有人都能分到一块甜甜嘴,只有他,除了干看着,什么都做不了。
他的小姨,宣姝小姑娘瞥见他的目光,说道:“小星星是不是饿了,我去给他热牛乳吧。”
黎淮星却是一点也不饿的,毕竟才吃了没多久呢。
眼下还能买到牛乳,所以黎成周近乎是可着黎淮星多吃,只怕到小牛犊子断奶的时候,黎淮星也得被迫断奶了。
除非能在这之前,买到哺乳的羊。
黎成周心里虽然惦记着,面上却没什么表露,以免家里人担心。
方孝全捏着那一小块米花糖吃完,只觉唇舌之间依旧甜津津的,但想到自己听来的事儿,又叹一口气道:“对了,周哥,我听我哥说了李同那边的消息了。”
因为卫师父和卫师兄同时受了伤,卫家乱了好一阵子,还是二徒弟和小徒弟去了,才稳住了局面。
二徒弟请大夫,小徒弟和师娘分开去亲朋好友家借钱,好歹是够了出诊、包扎和前两贴的药钱。
“卫师父胳膊折了,要休息好几个月。”
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