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第四十章 控温术(第2页)

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这么多天没有出来玩,陆凝秋在识海里憋坏了。

“倒霉蛋,是不是该换我了?”

陆凝秋站在操作台边问道。

李见义隐约听见陆凝秋喊他,凝神进入识海空间,突然想起陆凝秋之前狂吃东西害得他几天没饭吃。

不是不报时候未到,今天就是复仇的好时机!

李见义假装有些苦恼的问道“我现在在外面吃饭,有两个朋友,你应该也认识,你要出去吗?”

“吃饭?我对吃饭没那么感兴趣,不过时间到了,自然应该换我,这是我们的契约。”

陆凝秋听到吃饭眼睛都亮了,还假装不感兴趣。

“那你可不要暴露了,有什么问题回答不上,可以进来问我。”

李见义心中窃喜,走下操作台。

陆凝秋可是小富婆,她的五万存款一分没动,她既然出去吃了,待会付账自然也应该是她。

“嘿嘿。”

李见义为自己的机智点了一个赞,既报了上次陆凝秋瞎吃东西撑到他吐的仇,又让陆凝秋替他结了账。

听李见义交代完自助餐规则后,陆凝秋迫不及待的坐上操作台,李见义站在识海空间的角度看陆凝秋操作身体,犹如他的身体是机器人一般。

“喂,李见义,就算你要输了,也不用这么愁眉苦脸吧,搞得我都都吃不下东西了。”

纪小芸忙里偷闲看到紧皱眉头的李见义开口说道。

而这时正是陆凝秋出来的时间。

“刚刚在想吃什么好。”

陆凝秋之前跟纪小芸和赵颜儿吃过饭,能比较自然的应对。

看着眼前的炒饭有些凉了,本着不浪费粮食的好习惯,陆凝秋勉为其难尝上一口。

牛肉炒饭当中的饭使用的是隔夜饭,通过放在空气中静置一夜,控干米饭的水分,令米饭在炒制过程中充分吸收油脂和调料的味道。

从粒粒分明的米饭就能看出厨师的手劲极大,每次翻炒快速且均匀。

炒饭中夹杂着金黄的蛋花鲜味十足,在炒之前用少许精盐提鲜,少许酱油提味,大火高油温下锅,快速翻炒十秒,加入炒到半热的米饭中再次翻炒。

既保证了易熟的鸡蛋不会太老,又保证了蛋花成块,不会太过松散。

最为点睛的是牛肉粒,切的大小均匀的牛肉粒是经过筛选的顶级牛毽肉和牛五花,带筋牛腱子q弹有嚼劲,令炒饭的口感上升了一个层次。

而顶级牛五花肥而不腻,其中的油脂均匀的分布在每一颗米饭上,令米饭香气四溢,牛肉味十足。

最后再撒上嫩葱花,一道色香味俱全的牛肉炒饭便出锅了。

食客每吃上一口,都能体验到不同的新鲜感,是米饭夹杂着柔和的蛋花,亦或是弹牙的牛腱肉,还是香甜的牛五花。

这种新鲜感如同一曲交响乐在口腔中不断迸发,令人一口接一口不断吃下。

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