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最后就是最关键一步，因为是清汤的，没用油锅炸——若是红烧用油锅炸到丸子表面定型，他这一步是团大肉丸子下砂锅水中煮，手上沾了沾水淀粉，开始团肉丸，贴着砂锅壁下丸子，刚入锅飘起来不沉。
汤显灵一笑，成了。
他之前看视频，大厨说入水漂浮不沉，那就是好狮子头。
最后一步，撇去浮沫，洗干净的白菜盖在狮子头上，盖锅盖炖煮就行了。
白菜能吸油脂，让汤清亮没腻味。
俩锅是各烧各的，汤显灵趁这功夫备菜，说到苦瓜，问：“你一会多吃一些，最近嘴里都长泡了，疼不疼？”
皇甫铁牛看了过去。
“看我干嘛？最近是天太热了，我也热乎乎的，一会苦瓜我也吃，不会只让你吃的。”
汤显灵觉得自己是绝世好伴侣，他都愿意陪铁牛‘共苦’吃苦瓜。
铁牛见显灵一脸单纯，他上火怎么会是因为天热呢。
院子修好了，他们的屋子大了，可是夜里睡觉时，显灵还是喜欢贴着他睡，睡前还会笑嘻嘻‘捣乱’，他们会亲亲，显灵就爱逗他，等他僵着身脸红了，显灵感受到什么，脸也红了，拉着被子盖在头顶，闷声闷气说睡觉睡觉了。
……显灵是知道夫夫要做什么的。
还害臊，害臊还要逗他。
皇甫铁牛也是甘之如饴，他觉得显灵像个机灵狡黠的小猫。
小猫切着苦瓜，搅着鸡蛋液，突然后知后觉恍然大悟起来，铁牛为何‘上火’，根本不是天热，前段时间家里天天煮绿豆汤、下火茶给工人师傅们败败火的，他也喝。
他想到昨个晚上，他嘴上没把门，又去开他的破车，最后铁牛的棍子都顶着他的腰——
汤显灵脸臊红，多吃点苦瓜，少来点鸡蛋吧。
灶屋先飘出香味来，东屋赵香香坐不住，小姑娘跑着去灶屋问阿叔做什么呢好香啊。
“是不是饿了？快吃饭了。”
汤显灵揭开锅开瞧了眼。
赵香香闻到扑鼻的香味，“好香啊。”
又感叹了句。
大锅里，糖醋排骨已经收汁了，黏黏糊糊，每块排骨挂着漂亮的糖色，浓油酱赤的漂亮，闪着光似得。
汤显灵盛到大碗中。
“天还没黑就在院子里吃吧，屋里太暗了。”
汤显灵跟铁牛说。
现在进入夏日，这会下午六点多快七点了，天还是亮的——起码能就着天色吃饭，屋里光线就黑得点蜡，不如在院子里吃，凉快还惬意。
皇甫铁牛：“我去搬桌子。”
“我也去叔叔我也去。”
赵香香咽着口水想早点吃饭。
早上点心特别好吃就是阿叔做的，现在暮食也香喷喷，她都没闻到过这般香的吃食。
“香香不去，来帮阿叔试试味道好不好。”
汤显灵叫住小孩了，哪里轮到小孩出力，笑眯眯拿着筷子挟了块排骨放在碗里递给香香。
赵香香：“阿叔，大家还没吃，外祖母还没吃。”
长辈先吃，他们才能吃。
“又没摆起来，在灶屋里，阿叔请你帮忙尝尝味，要是咸了淡了，还能放放调料。”
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