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第72章 您坐在评审席看着便是第二更(第4页)

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估计听众会脑补出很污的画面。

就连小希也是呀的低呼,小脸蛋红润的很,吃完后,用力鼓掌说:

“爸爸,这次的汤饺好厉害呢,和之前的,完全不同!”

夏安有意引导道:

“不同在哪呢?”

小希满脸认真思考之色:

“就是,怎么说呢,之前饺子皮是饺子皮,馅料是馅料,他们不好好在一起玩儿。”

夏安并不意外,也能理解女儿要表达的意思。

此前多次做出来的研制菜品,饺子皮和馅料,都是分离且独立的,很难真正融合成“汤饺”

这道菜。

显然,以蟹猪为主食材的馅料,风格过于强烈了。

“是的,这次的菜品,称得上是成功了。”

小神之舌薙切绘里奈也参与品鉴点评环节,很认真帮助师父试菜的样子。

“师父您这次转换了思路,不再去压制和化解食材原汁原味的‘鲜美’,而是,吊了高汤,用另一种极致冰鲜,去呼应突显出这种鲜美!”

夏安摇头,瞥了一眼没啥动静的面板。

看来,他驾驭运用蟹猪之肉,烹制火焰汤饺的利用率融合度,距离8o%还挺远的。

但是!

经过小希的味觉,和薙切绘里奈的神之舌。

双重品鉴后。

起码说明这个思路大方向是没问题的。

夏安要做的,就是继续小修小改,将细节臻至完美。

现在,夏安就有一点挺不满意的。

《火焰饺子》原框架非常强调的外皮香脆特点,他似乎丢失的厉害。

普通汤饺,外皮是柔软的。

但既然是建立在《火焰饺子》古食谱框架上的汤饺,那总该要继承原食谱非常强调的菜品特色。

就这样。

从早到晚的研制。

两天时间很快就流逝过去。

……

两天后的深夜。

午夜两点钟。

夏安自己开着新能源汽车,载着女儿和弟子们,向漓江七星阁大酒店行驶而去。

第二更送到!

(本章完)

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