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接下来的两天，采薇一直很忙，她每天都要花费大量的时间，教九斤和周叔烤肉串的要领，从火候大小的掌控，到使用调料的多少，都需要严格的把控，才能烤出让人欲罢不能的口味来！
好在九斤和周叔都很用心，采薇说过的每一句话，父子两个都用心的记在脑海里并付诸于实践，所以，两天下来，他们已经能烤出与采薇手艺不相上下的味道了。
除了教九斤他们烤肉串儿，采薇又在附近雇佣了几个看起来干净利落的婆子，让她们跟着周婶子一起窜肉串。
如果她估计的没错，烤肉串儿一经推出，必定会风靡全镇，那时，仅凭周婶子一人窜的肉串，是远远供应不上市场的需求的，所以，要趁着肉串儿还没进入市场，多囤积一些。
“把肥瘦串儿和板筋分开放……”
“野猪皮极厚，需要多熬一会儿才能窜……”
“这边的小串只卖两文钱一串，那边的大串是五文钱一只的，不要弄混了……”
采薇忙得昏头转向，不可开交，但一想到肉串儿明天打进市场后的红火场面，所有的疲累都一扫而光了。
杜氏和采菲也没闲着，按照采薇教给她的法子调了许多的肉馅儿，包了好多的混沌、水饺等，冻在外面，准备留着开业时卖就连小小的文儿和武儿，都主动的寻了浇菜的活计，两个小人儿每天都拿着水瓢，在六间厢房里穿梭着，给长姐种的菜浇水。
长姐的本事可真大，种得一手好菜，才两天的时间，六间厢房里的菜就都发芽了，嫩绿嫩绿的，长势极好！
这期间，采薇还偷空去了一趟赡养堂，把空间里新鲜的青菜采了一筐送过去，还向白毛虎讨了一只野猪，留在了哪里。
赡养堂的老幼病残们，如今能吃得饱、穿得暖，已经很知足了，没想到恩人小姐竟然还给他们送来了冬季里罕有的青菜，比猪肉都金贵的野猪，这些人感动得涕泪交流，无以复加……两日后经过众人紧锣密鼓的筹备，烤肉串儿这道美食，终于在腊月二十这天，也就是采薇接手八福酒楼的这一天，正式的出现在小镇人们的面前。
这天正午，冗长的金鱼巷里，忽然飘起一股令人垂涎欲滴、欲罢不能的香味儿，浓香扑鼻的味道在空气中弥散，引得路人纷纷驻足，不自觉的顺着香味儿找来……很快，就找到了八福酒楼。
位于金鱼巷中心的八福酒楼门前，一排长长的铁炉里炭火正旺，上面排着一串串用铁签子串起来的小肉块儿，那肉块儿或肥或瘦，被旺旺的炭火烤的油汪汪，闪亮亮，肉块儿上“滋滋”
的冒着油星，周围包裹着一些不知名的调料，那调料撒在肉上，经炭火一烤，发出了让人垂涎三尺的香味儿！
面对如此美食，早有人按捺不住，提步进了酒楼，高呼着，指明要了门外烤着的肉串儿。
九斤和周叔见有人点单，不敢懈怠，打叠起十二分精神，把采薇前两天传授给他们的烧烤技法全部施展出来！
肉串烤好了，小二吆喝着，把一大把烤的外焦里嫩、喷香扑鼻的肉串儿送到食客的桌上。
肉串儿一上桌儿，立刻引起了食客们强烈的反响，吃了肉串儿的客人，都忍不住拍案叫好，还有人立刻打发身边的小厮，去请自己的好友过来品尝……不到一个时辰，八福酒楼爆满了，所有的客人无一例外的都点了肉串儿这道美食，那些没有座位的客人，大多数宁可站在死冷寒天的外面等着，也不肯到别家酒楼去将就一下！
两个时辰过去了，八福酒楼里预存的三千肉串儿被卖得一串儿不剩，还有人舔着嘴唇，意犹未尽的抱怨没吃够。
而那些在外面了许久，却连一串儿肉串儿都没尝到的食客，一听肉串儿都卖光了，自己却在这寒风里白白冻了许久，都不满的嚷起来。
采薇见状，忙把小二叫到一旁，低声吩咐了几句。
小二得到指示，立刻跑到外面，高声叫道：“诸位客官，莫要生气，刚刚咱们东家的吩咐了，凡是今天在我八福酒楼里排了队又没吃到的客人，可以去柜上优先预定明天的座位，作为补偿，凡是今天交了定金预定座位的客官，明天每桌可以赠送一盘儿凉拌黄瓜，一盘酱儿猪头肉！”
凉拌黄瓜？听到小二的介绍，有人大吃一惊，也有人半信半疑？大冬天里，能有些菠菜、油菜什么的绿叶菜吃，已经很了不起了，就算是醉仙居那样的大酒楼，也没有黄瓜这种稀罕物啊！
而这八福酒楼竟然能弄来黄瓜？而且听口气，似乎存货还不少！
当即，大家对八福酒楼的实力有了新的评估，刚刚因没能吃到肉串儿的怨气也消散了，毕竟他们谁都没有在冬天里吃到过黄瓜！
一场小小的不快，就这样化解开了，食客们都涌到柜台前，开始预定明天的餐位……因为有了肉串儿这道美食的带动，八福酒楼这天的生意简直好到了爆！
不仅大块儿的筛网烤肉，筛网烤油麦菜、卷心菜，等烧烤系列卖得飞快，一些平日里卖的不怎么火的菜式，也都卖得比以往多许多……虽然肉串儿会火是在采薇的意料之内，但火到这个地步，却真真儿的在她意料之外！
但一想到还有几位客人因为没能有座位，而不得不到别家去吃饭，就不由得一阵阵的肉疼。
不行，得想个法子，让那些银子都进了自家的荷包才行！
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