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稚霖失笑一声,接着忙活手头上的事。
用盐、蒜泥、花椒等调料将排骨腌制起来,为椒盐蒜香排骨做准备。
然后稚霖开始处理鱼,先把鱼一切两断,鱼头洗净,在鱼头后的肉上划上几下花刀,方便剁椒的味道更好地渗透进去。
再放上剁椒、姜蒜等调料,剁椒的红色鲜艳夺目,像是燃烧的火焰,姜蒜的香味与剁椒的辣味交织在一起。
处理好的鱼头放在一旁备用,稚霖接着将鱼身片成薄片,卷成一朵朵牡丹花,摆放在鱼头周围。
摆好盘后,稚霖就将其放至蒸锅里上汽蒸熟。
许清焰则在一旁把上海青、韭菜、大白菜洗净切段,清澈的水从青菜上流淌而下,带走了灰尘和杂质,空气里飘荡着浓郁的韭香。
“菜洗完了,还有什么能帮上忙的不?”
稚霖见她实在想参与,便打算将最简单的菜交给她。
“你帮忙把青椒擂皮蛋做了吧。”
“好呀好呀!”
许清焰满口答应。
稚霖从蒸锅里取出和鱼一起蒸的皮蛋,又将锅里已经煎至虎皮状的青椒放入擂钵里。
然后言简意赅的给许清焰讲解步骤,“将青椒和蒜一起放入擂钵里擂碎,然后再加入皮蛋,擂成松子大小就行,最后加入适量香油、盐、酱油和鸡精搅拌均匀就行。”
许清焰高高兴兴的接过擂钵,开始擂青椒。
稚霖继续将大虾取出一部分煮熟,然后又剁了猪肉糜,和韭菜、白菜、玉米混合在一起,加入各种调料,调出了三种不同口味的饺子馅——韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅和玉米虾仁馅。
各种食材在稚霖的搅拌下完美融合。
黏黏宝不知何时跑到厨房门口趴着,眼睛一眨不眨地看着稚霖忙碌的身影,眼中满是欢喜。
“哎呀!”
“咋啦?”
稚霖听到许清焰惊呼一声,赶忙放下手里的菜刀,跑去查看情况。
只见许清焰一脸懊恼地站在原地,脚边是破碎的擂钵。
她的手上还拿着擂杵,有些不知所措。
擂钵里的青椒和皮蛋倒是没怎么受到影响,只是周围散落了一些擂钵的碎片。
稚霖急忙跑到许清焰身边,上下打量着许清焰,眼神里满是关切,急切地问道:“你有没有受伤?有没有被碎片划到?”
许清焰咬了咬嘴唇,带着一丝自责说道:“我没事,就是这擂钵……不小心被我弄坏了。”
稚霖轻轻拍了拍她的肩膀,笑着宽慰道:“人没事就好,擂钵碎了就碎了呗,只是个工具,再买一个就是了。”
许清焰还是有些沮丧:“难得做一次饭,就搞成这样。”
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