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等到搅拌的差不多了,开始往青椒里面塞肉。
青椒弄好后还剩了一些肉馅,萧彦把洗净的藕拿到案板上切片,肉馅在藕片上抹匀,又拿另一片藕压在上面,反复如此,一根藕刚好把剩下的肉馅夹完。
打开火把锅烧了一会儿,萧彦把油倒进去,油倒得比较多,炸藕片比较费油,最起码要没过藕片。
先让油热着,萧彦在小碗里打了两个鸡蛋,放了两勺面粉,一小勺盐和少许凉水,搅拌成面糊状。
这时油温也差不多了,萧彦用筷子把藕夹夹到碗里裹上一层面糊,然后放到锅里。
萧彦动作很快,三两下便已经放进去一半了,萧彦把火关小,时不时地把藕夹翻两下面。
直到炸的金黄,萧彦用筷子戳了戳,藕片变得酥软,萧彦觉得差不多了这次夹出来。
这一锅炸好了,萧彦又开始炸第二锅。
全部弄好后,锅里剩得油还挺多的,萧彦拿了一个小盆,把油倒在里面,锅里留一层油,继续开火,准备煎青椒塞肉。
青椒一放进锅里就滋滋作响,不像藕夹似的裹着一层面糊,青椒表面还有一些水珠,一接触到油就会崩的到处都是。
萧彦又放了几个青椒在锅里,这时崩的油就比较少了,几分钟后青椒表面煎成虎皮状就可以了,然后倒少许清水,一小勺白糖,少许老抽上色,味极鲜、鸡精提味,大概煮几分钟,把提前搅拌好的淀粉水倒在里面,大火收汁就可以了。
等到开盖时放入蒜末,装盘。
萧彦把虎皮青椒塞肉端到餐桌上,何晨光和右一不知道什么时候过来的,萧彦一看那盘藕夹就只剩一块了:“喂,你们怎么都吃啦!”
右一脸有点红,只说了句:“太香了。”
艾灵吾不高兴:“这是人家彦彦给我做的,我只吃了两块!”
萧彦扶额:“一共才做了十块……”
几人可怜巴巴的看着萧彦,又看着那盘青椒塞肉,萧彦叹了一声气:“……你们盛碗饭再吃,也不嫌齁儿得慌。”
☆、直播高铁得到萧彦的同意,艾灵吾赶紧安排盛饭,几个人一人拿一个碗排着队,艾灵吾拿着饭勺给他们盛米饭,手时不时的还抖一下,把右小湘逗得不行。
萧彦在案板上收拾着鸡翅,用刀在翅中上划两下,弄了近二十只翅中,收在一个盘子里,放适量生抽,盐还有料酒把翅中按摩一下,放在一旁让它自己腌制一会儿。
趁着这功夫,萧彦把白菜切好,锅热放油,把锅内放入几粒花椒炸透,再把干辣椒切段放入煸炒,放入葱姜蒜三兄弟,炒至微黄,萧彦放入白菜,用铲子翻炒着。
直到白菜开始变软,倒入两勺醋,少许酱油上色,再放三勺盐一勺糖。
翻炒均匀准备出锅,萧彦拿了一个稍大一点的碗装白菜。
萧彦端着菜走过去,几个人坐在桌前,一脸星星眼的看着萧彦。
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